エッグベネディクトでランチ

料理
04 /19 2017
知り合い4人でワイワイガヤガヤ、ランチを作りました。
エッグベネディクトと新ごぼうのスープ、デザートはブルーベリーのムースです。
イングリッシュマフィーンも焼きました。
本来は、パンの上に天板を載せて平らに焼くのですが、
重すぎてぺちゃんこになるので、そのままふっくらと焼きました。
最近はパン焼き機に頼っていたので、すべて手作りしたのは30年ぶり?
ふっくら焼けて我ながらおいしく焼けました。

新ごぼうのスープはおだしを使わず、玉ねぎとごぼうだけの風味でいただきました。
簡単で、健康的。我が家の定番にできそうです。

ブルーベリーのムースも簡単で美味しくいただきました。
今年は我が家のブルーベリーでやってみましょう。

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オランデーズソースは、一度目は湯煎しすぎて固くなり失敗。
卵黄2個はもったいないけれど、思い切って作り直しました。
おかげでとろとろのおいしいソースの出来上がりです。

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新ごぼうのスープに散らしたクレソンは、きれいに切ってほしかったけれど、
大胆にちぎってのせる人がいて、「も~」と、みんなで大笑いです。


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ブルーベリーのムース。ババロアよりもなめらかで、且つ、あわあわ感を残すようにが決め手。
生クリームの泡立て方がポイントですね。おいしかったです。自己満足。

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玄関では、もうすでにイリキウムフロリダムが咲いています。

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例年より2週間くらい早いかな。独特な色と花のなので、人目を惹きます。







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地産のマコモダケとシイタケ

料理
10 /21 2016
今日は病院の受診日でした。

JA系列の病院なのでいつも病院玄関で、地産の野菜を販売しています。

マコモダケとシイタケを買ってきました。

農家さんの名前入りの安心野菜です。

しかもお安い。

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ピューラーで薄く皮をむいて、オイスターソース炒めと天ぷらにします。

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でっかいシイタケは肉厚です。
ジイジが好きな肉詰めとステーキにします。


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庭では、ハートカズラに花が咲いていました。
ハート型の葉っぱに見とれるので、
花は、地味で目立たなくて、いつも見落としてしまいます。






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ブルーベリージャムときゅうりのキューちゃん

料理
08 /20 2016
冷凍しながら採りためておいたブルーベリーでジャムを作りました。
今年は思った以上に収穫でき、初めてジャムを作ることができました。
といっても、煮詰めてみると瓶詰め一個分だけでした・・・(笑)

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裏ごししていないので、粒粒のシロップ煮のようです。コストコのクロワッサンによく合います(笑)

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いただいたキュウリで、キュウリのキューちゃんを作りました。
薄味にしたので、いくらでも食べれます。

花のない庭では、咲き続けているアブチロン。
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ハートカズラの花。

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主張せず、地味に頑張ってくれています。




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還暦のお祝い

料理
01 /11 2016
ジイジはこの1月で還暦です。
長男夫婦の招待でお祝いをしてくれました。

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孫からプレゼントの贈呈です。

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赤い帽子とちゃんちゃんこ。
自分たちがこれを身につけるような年になるとは・・・。

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カニの糸そうめん

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お刺身

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伊勢海老の焼き物

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トラフグの煮物


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黒毛和牛と海老芋

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お子様ランチまで豪華版。大好きなものばかりと大喜びです。

アナゴご飯とデザートもあり、久しぶりに豪華でおいしいお食事でした。

ジイジも大満足で、感動した還暦のお祝いになりました。ありがとう!!!






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どでかきゅうりでキュウリのQちゃん

料理
07 /04 2015
どでかキュウリをいただきました。

キュウリが出来すぎて、とり忘れるとか、食べきれないとか、

私には経験がないので、いただくだけでうれしいものです。

私もきゅうりを植えましたが、もう枯れてしまいました。

ちょっと育ちすぎているので、キュウリのQちゃんにしてみました。

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でかい!

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ペットボトル並のでかさです!

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ビッグなので、種を採りました。

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ゆでるのは2分間、二回ゆでて、絞って絞って、たれに付け込みました。
2kgぐらいあるかもね。
冷凍して保存します。





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hitomibaaba

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息子二人は結婚し
夫と二人暮らしです。
四季の花で楽しめるような
庭づくりをめざしています。